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家庭版黄焖鸡(
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1.琵琶腿剁成小块,泡水洗净血水后加入料酒一勺,生抽一勺,白胡椒粉少许,葱姜蒜适量腌制半个小时。
2.准备好土豆,香菇等配菜,可以按照个人喜好添加。
3.将腌制好的鸡肉冷水下锅,煮开,滤去血沫。
4.捞出煮好的鸡肉备用。
5.起锅烧油。
6.油温7成左右放入白糖一勺,炒出浅焦糖色。
7.倒入煮好的鸡肉。
8.加入葱姜蒜翻炒。
9.加入土豆块,香菇翻炒。
10.倒入热水,没过鸡肉,然后加入一勺白糖,一勺料酒,一勺盐,一勺生抽和老抽,一勺蚝油,煮开后转中火继续煮15分钟左右。
11.准备一些香菜和青椒。
12.土豆炖烂后加入青椒,大火收汁,加入香菜出锅。
香喷喷的黄焖鸡就做好啦,准备一碗米饭开吃啦!(我买的五个琵琶腿大概适合两到三个人吃,食材根据个人情况增减)