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简约但不简单的葱香多春鱼(2/4)
多春鱼用水冲洗两遍，加入1勺盐和3勺料酒腌渍15分钟备用
为了去腥，把葱切成丝，姜切成片。锅内加油，温热后加入葱姜，小火煸出香味，直到葱丝开始变黄。捞出葱姜底油备用。此时请关火，避免油温过高放入鱼时油会迸溅
将多春鱼依次摆入锅中，开火后中火煎到一面金黄再用筷子翻到另外一面金黄，不要频繁翻动，鱼会散
两面都煎好后出锅，如果有柠檬可以撒点柠檬汁，可以让口感更有层次。