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山药木耳炒肉(13/14)
猪肉里加入少许生抽、老抽切、姜粉、五香粉、白胡椒粉、淀粉，拌匀腌制20-30分钟。
山药削皮，切片，泡在水中备用。
红椒切块，葱切段，蒜瓣拍碎。
木耳泡好以后，放入锅中焯一下。
焯好的木耳沥干水分，盛盘备用。
油温烧热后，放凉至六成热，中小火，放入肉片炒至变色。
盛出肉片，挑出葱丝扔掉。
山药沥干水分。
加入适量菜籽油烧热，放入葱段、蒜瓣炒出香味。
放入山药翻炒。
加入木耳、红椒翻炒均匀。
加入少量开水继续翻炒，然后加入少许盐、生抽、白糖、蚝油调味，翻炒至山药变色。
加入肉片，翻炒一会儿即可出锅。
盛出食用。