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酱香干锅鸡(0/8)
先把鸡肉用腌制一会备用，半小时左右
再准备调料，洋葱3分之一切碎，其余的切块
土豆切条，泡水备用，芋儿锅中加少许盐煮熟，捞出沥干备用。
锅中倒入多点油，把鸡肉放入炸一下，炸至表面微黄，（可以焦黄，我家里有小孩子，炸的比较嫩一点）捞出控油备用。
用厨房纸吸干水份把土豆胡萝卜油炸至土豆变透明（也可炸至土豆微黄，根据自己喜好调整）
锅中倒入油，下姜，蒜，洋葱炒香，在下入大葱头，干辣椒段，豆瓣酱，黄豆酱，香叶等调料，加小半碗水煮一下，倒入鸡块翻炒均匀，再倒入土豆，芋儿等菜
翻炒均匀，小火盖盖焖一会，再开大火加生抽，糖1勺，翻炒均匀即可起锅，撒上葱花，白芝麻即可。有香菜可撒点香菜，我没有了。
这是我之前一次用的有机花菜和土豆做配菜的干锅鸡。