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春天遇见羊肚菌(2/6)
白虾剥壳，剔除虾线，所有食材洗净准备。
把白虾，猪肉，生姜一块剁馅。
剁好肉馅，加入适量盐，生抽和水，顺着一个方向不停搅拌。
羊肚菌灌肉最艰难的一步，没有裱花袋，用锡箔纸代替，实践中才发现，图片上锡箔纸卷的肉馅太多了，羊肚菌开口比较小，后来分成了六个小肉卷，酿进去的。
哈哈哈，第一次做没有经验，连纸带筷子的总算酿好了，加上蒜片，上锅蒸十五分钟。
将羊肚菌蒸好的汁水，倒入锅中，加入生抽和豆粉，煮开收汁，撒上葱花，淋上去就好啦～