用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，可以借住分蛋器，不要把蛋黄弄破了）
加入60克玉米油到蛋黄盆（也可以用色拉油，植物油，黄油需融化）
称130克低筋面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌（不过筛容易结块，不容易混合均匀）
把75克糖分三次加入到蛋白里打发，同时可以滴几滴柠檬汁或者醋去腥味（注意蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，要无水无油无蛋黄，否则无法打发）
把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里翻拌均匀
搅拌好了，现在可以开始预热烤箱（上下火150度，预热5分钟左右）
（因为还没来得及准备模具，只能用此玻璃盒代替啦～）蛋液倒入模具8-9分满，放入烤箱中下层（150度，60分钟。每个烤箱脾气不同。如果是首次烤，一定在旁边观察，小心烤糊）
（推荐使用阳极活底模具！！）
以上配方也可以做成纸杯蛋糕哟～但是温度要稍微调低一点，145度烤50分钟左右，每个人的烤箱脾气不同，第一次烤一定一定要随时观察，以防烤糊了！
