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#人人能开小吃店#香椿炒蛋㊙️舌尖上的春天(2/10)
首先把香椿洗净，挑嫩的哦
放入锅中焯水
滴入少许食用油，加入少许盐
一会儿叶子就会变绿了，变绿后捞起备用
不烫手后切末，不用切太细
三个鸡蛋加少许盐打散
倒入香椿末搅拌，怕腥的可以加少许料酒
锅内倒入比平时炒菜多一点的食用油，倒入香椿蛋液。炒香椿炒蛋的油一定要比平时多，否则炒出来不好吃！
下锅后先不要翻动，待蛋液稍凝结用铲刀缓缓推动蛋液，不要翻太勤，让它成大块，全部凝固后即可关火装盘
太香了！春天的味道！