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每天电话会议不停的你 只配吃个肉夹馍~(6/10)
做肉夹馍从烙白馍开始,先要发面~ 面粉和水加入酵母,用面包机的发面档来和面(面和水的比例就按照和饺子面的来就行) 面发到这种有蜂窝拉丝状就是好了;
把面揪成拳头大小的剂子,揉圆了,盖起来松弛10分钟;
如图所示把剂子擀成牛舌状,沿着长边对折一下再卷起来,继续松弛~
把卷好的剂子按扁了(不妨按得薄一些,因为是发面,后期烙的时候还会变厚的)
放在电饼铛或者平底锅里烙熟~
准备夹在里面的馅料,我用的是炖五花肉再加一些香菜和小香葱~ 红烧肉的做法之前写过,详情查找我名下的菜谱:
把炖肉和青菜一起剁碎,肉汁也要加两勺;
烙好的白馍剖开,只留底部还是连接着的,把肉碎和蔬菜碎夹到馍里~
这样就做好啦~ 再配上一碗鸡汤,感觉棒棒哒:~)
我家那只电话精一口气吃了四个....