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春笋烧排骨(0/8)
小春笋去皮洗净 冷水锅里放少许盐煮15-20分钟
捞出沥干晾凉
切成小段备用
排骨入冷水锅焯水沥干后 锅里少许油放姜片+葱段+花椒+干辣椒爆香 放排骨炒至发黄 加料酒+酱油+蚝油+腐乳汁+红糖翻炒均匀 加足量的开水大火煮开 盖盖儿转小火炖煮30分钟左右
加入切好的春笋段再盖盖儿炖煮30分钟 注意万一水不够的话可以加一些开水
翻炒均匀 加适量盐调味
盛出来享受吧～
主要吃笋 排骨虽好吃 但笋沾染了肉香更好吃