春笋烧排骨
春来到~又到吃春笋的时候啦 鲜嫩的春笋搭配肉类烧炖 自带清香的笋沾染了肉的浓香 哎呦喂~口水哗哗的 春天的味道总会让人念念不忘~
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步骤1/8
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小春笋去皮洗净 冷水锅里放少许盐煮15-20分钟
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步骤2/8
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捞出沥干晾凉
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步骤3/8
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切成小段备用
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步骤4/8
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排骨入冷水锅焯水沥干后 锅里少许油放姜片+葱段+花椒+干辣椒爆香 放排骨炒至发黄 加料酒+酱油+蚝油+腐乳汁+红糖翻炒均匀 加足量的开水大火煮开 盖盖儿转小火炖煮30分钟左右
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步骤5/8
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加入切好的春笋段再盖盖儿炖煮30分钟 注意万一水不够的话可以加一些开水
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步骤6/8
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翻炒均匀 加适量盐调味
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步骤7/8
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盛出来享受吧~
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最后一步
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主要吃笋 排骨虽好吃 但笋沾染了肉香更好吃
新鲜春笋一次吃不完的也需要煮好存放 否则会迅速变老就不鲜嫩了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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