安装App
超下饭の~豆角烧茄子(0/6)
准备食材清洗干净。豆角掰成4厘米左右的段,茄子切条,青椒切块,姜蒜切片。
锅中加小宽油,油热先炸豆角,炸至表皮变皱盛出备用。
接着炸茄子,茄子刚放进去会大量吸油(像左图锅中油会很少),这个时候别担心。再炸一会大部分油就会又出来(像右图)。炸到茄子变软沥油捞出备用。
锅中留一点底油,放入姜蒜片及干辣椒段爆香。再加入青椒翻炒几下后放入炸好的豆角茄子。
调味:半小勺豆瓣酱,半勺蚝油,一丢丢盐,少许白糖,少许鸡精,生抽两小勺。 翻炒均匀即可出锅。
来一碗米饭开吃~