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麻辣干锅(11/13)
准备食材
将虾洗净，开背去虾线，放置一旁备用
加入料酒、盐，白胡椒粉调味，搅拌均匀，使其入味，腌制15分钟
鸡腿去骨，切成小块
加入料酒、蚝油，生抽老抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀，腌制15分钟左右
土豆切块
莴笋切块
藕切片
食材准备好后
放入蒸箱中，蒸15分钟
另起锅，加入葱姜蒜，50g辣椒和15g花椒爆香
加入4勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入一勺生抽调味
将炒至好的酱倒入食材中，搅拌均匀，撒上白芝麻即可食用