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超简易家常锅包肉(1/11)
后腿肉（瘦肉）切薄片，不需太薄。大概2～3毫米左右。家常 不追求极致。加入盐，味精，姜片，少量白酒（大概一勺）去腥。抓匀腌制1小时以上。
淀粉加水 搅拌至酸奶质地般浓稠。
肉片蘸取淀粉水
温油慢炸 炸熟捞出
油烧热 ，再一次下锅炸至金黄。捞出控油
葱 胡萝卜 切丝
锅烧热，糖4勺，白醋4勺。（1:1）加小半碗水煮至白糖融化
葱丝胡萝卜丝下锅。煮至汤汁稍稠
肉片入锅。
拌炒均匀。即可出锅。
香喷喷的锅包肉就做好啦 配上白饭和可乐 简直了～～