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早餐虾仁蛋卷(1/10)
虾仁去虾线清洗干净 蔬菜都处理好备用 准备三个或是四个鸡蛋（具体看鸡蛋大小，如果小的可以多加一个）
虾仁处理成虾泥，单留几个出来煎一下（装饰用） 蔬菜都切成粒就可以 鸡蛋打散过一遍筛子备用（过筛子蛋液口感会更好，也更容易卷起来）
热锅凉油放入虾泥 调入盐、黑胡椒和糖 翻炒一下
虾仁快成熟加入蔬菜粒
翻炒至虾泥和蔬菜完全熟透
盛出放一旁备用
同样热锅凉油倒入2/3蛋液 放入炒熟的虾泥铺平撒上黑芝麻（如想更香可以加少许麻油，也可以不加） 蛋液凝固慢慢卷起放置一旁加入余下的蛋液 再慢慢卷起煎熟即可
切块装盘 边上放几块虾装饰（可以加自己喜欢的各种酱料）
成品
营养早餐