将酵母、糖、盐，搅拌溶于温水中，和面揉至光滑上劲儿。
*温水有利于发酵。
这个配比能做4个9寸披萨。
揉好的面均分为4个200g的面团，再次揉成光滑球形。
*此处圆不圆已经决定了披萨胚圆不圆。
室温发酵半小时至1.5倍大时就可以用了。
不急用可放冷藏，能保存一两天。发过头就不能用了，一取出组织就破坏掉了，烤出来会很干。
发好的面团小心取出，不要破坏形状。
放在面粉上，按至1.5cm厚。
连抻带转成内薄外厚的饼胚。
用叉子均匀扎孔以防烤制时鼓包。
铺料顺序：
刷一层披萨酱
铺一层底芝士
撒一层青椒洋葱块
铺肉料
撒一层顶芝士。
最后淋几滴蒜油。（可无）
上火下火均230。
烤约25分钟如图状即可。
可将黑橄榄切片撒上。
馅料是灵活的，咸口的和上面大同小异。甜口的像水果、榴莲披萨，就把披萨酱换成沙拉酱涂上，铺芝士，铺水果，再铺芝士。水果不建议用水份大的，会烤出很多水把饼弄坏。
推荐水果：香蕉+苹果。烤出放猕猴桃、草莓。
