准备食材：豆腐切成约0.5厘米厚的方片；香菇打出花刀；鲍鱼切片；金针菇去根洗净切成两段；鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐搅匀；葱姜切大片
不粘锅烧热，倒入食用油（不需要太多)，将豆腐裹上蛋液后放入锅里煎成两面金黄（蛋液里加入盐可先给豆腐上一层底味）
依次加入上述调味料（生抽 1.5勺 酱油1勺 白胡椒2克 蚝油0.5勺 黄豆酱0.5勺）
加入清水，转大火煮开后调小火炖10分钟（水刚没过食材即可，因为后面还要放东西）
5分钟后放入金针菇，加适量盐再炖2分钟即可出锅，最后可以撒上点香葱
这一锅里豆腐最好吃，吸足了香菇和鲍鱼的鲜美，再加上长时间的炖煮已经完全入味了
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