鲜香豆腐煲
最近连续几天都吃的煲类的菜,真心觉得好吃又省事,而且因为菜品丰富,荤素结合,所以营养绝对均衡,最主要的是吃完后的“战场清理”工作特别简单。一家三口,一顿饭下来不用一道道菜的去炒或者蒸、煮,有这一个煲再加上一个简单的小凉菜足够了。 看过我以前内容的朋友都知道我是一个豆制品的忠实爱好者,各种豆制品均爱,所以这么简单方便的菜品方式怎么可能少了豆制品做主角呢。今天就和大家分享豆腐煲,内容丰富的很,可不像名字这么简单,一起来看一下吧
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步骤1/11
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准备食材:豆腐切成约0.5厘米厚的方片;香菇打出花刀;鲍鱼切片;金针菇去根洗净切成两段;鸡蛋打成蛋液,里面加少许盐搅匀;葱姜切大片
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步骤2/11
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不粘锅烧热,倒入食用油(不需要太多),将豆腐裹上蛋液后放入锅里煎成两面金黄(蛋液里加入盐可先给豆腐上一层底味)
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步骤3/11
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砂锅中放少许油,将葱、姜片铺在锅底,开小火
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步骤4/11
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将煎好的豆腐铺在上面
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步骤5/11
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再放上香菇
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步骤6/11
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依次加入上述调味料(生抽 1.5勺 酱油1勺 白胡椒2克 蚝油0.5勺 黄豆酱0.5勺)
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步骤7/11
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加入清水,转大火煮开后调小火炖10分钟(水刚没过食材即可,因为后面还要放东西)
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步骤8/11
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10分钟后放入鲍鱼片,再炖5分钟
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步骤9/11
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5分钟后放入金针菇,加适量盐再炖2分钟即可出锅,最后可以撒上点香葱
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步骤10/11
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这一锅里豆腐最好吃,吸足了香菇和鲍鱼的鲜美,再加上长时间的炖煮已经完全入味了
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最后一步
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鲜香无比,营养丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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