超级美味配啤酒的劲爆鸡米花(
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鸡大胸洗干净备用
按肉的纹理切成小块,大概1厘米见方大小,我的刀工很初级,所以大小不太一样
蒜切成蒜末
加适量的盐,料酒,生抽,少许糖,蚝油,辣椒油,还有适量的黑胡椒,辣椒油我用的家里现成的,可加也可不加,黑胡椒我加的多一些
搅拌均匀
封上保鲜膜,放冰箱里腌制三十分钟左右
准备半小碗面粉,加入少许盐
打入一个鸡蛋,我直接打在面粉的碗里,哈哈,居然打出了一个双黄蛋
加入适量的水,搅拌均匀,大概像酸奶一样粘稠的糊糊就可以了
鸡块腌好以后,先裹一层干淀粉,这步看似简单,但要有耐心哟
裹完干淀粉以后,挂上鸡蛋面粉糊糊
锅里油烧热以后,放入裹好面糊的鸡块,我用的橄榄油,健康一些
刚开始大火,后转中火,煎到金黄就可以出锅了
我在盘子里放了吸油纸,趁热来吃吧