煎鸡腿扒(
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鸡腿肉洗净,沥干水分。在鸡腿肉上用刀切开3刀但不切断,把筋切断肉煎的时候比较不缩。
鸡腿肉两面放盐、生抽、和胡椒粉抓均匀,两面沾上生粉静置。静置多久自己决定,腌得越久越入味,若久置要放冰箱冷藏。
不粘锅放一点油,油热放腌过的鸡腿肉,鸡皮朝下中火煎,慢慢会渗出一些油的,煎到鸡皮金黄翻面煎。
煎到两面金黄即可上碟
如果有空气炸锅,用200°C 烤20分钟即可,非常方便。(温度供参考,请依自己炸锅脾气为准)
切小块开吃,吃到的都是肉