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醋溜土豆丝(4/7)
土豆去皮，切成细丝，然后用清水多冲洗几遍，将表面的淀粉冲掉，这样炒出来不会粘锅。青红椒去柄，去籽，然后清洗干净，切成丝。
干净无水不粘锅，开大火将锅烧热，倒入玉米油，下姜片爆香，然后倒入青红椒丝翻炒。
略微翻炒一会，就可以将泡在水里的土豆丝捞出，放入锅里一起翻炒。速度略微快一些，就算是大火，也不会炒糊的。需要翻炒1-2分钟。
倒入果醋，喜欢吃酸的小伙伴可以多倒一些。继续翻炒。
再翻炒半分钟，就可以加入盐和鸡精调味。炒匀后15秒左右就可以关火了。
装盘。
开吃！