忘记拍照 排骨宰小段 洗干净 锅里面加冷水下排骨 姜 葱煮开以后打去浮沫继续煮两分钟左右 放在冷水中再次清洗干净 控干净水 备用

忘记拍照 炒锅里面加少许油 把冰糖炒化 千万不要炒糊了 用于上色 有点点琥珀色下入排骨翻炒 注意安全 排骨里面有水 会炸 继续翻炒加入 白糖 醋 料酒 酱油 盐翻炒均匀后加水没过排骨 盖上锅盖静等收汁 大火收汁前在沿锅边滴几滴醋 提味 出锅撒上芝麻