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#人人能开小吃店#爆香！！巨好吃的鲜香麻辣的无骨辣子鸡(3/5)
准备两个大琵琶腿
琵琶腿去骨，切小块儿。 切好后放盐（多放一些）、生抽、淀粉、鸡蛋清，抓匀，腌制二十分钟
干辣椒、麻椒用开水泡两分钟，沥干水份。 锅中热油炸鸡块儿，炸成金黄色捞出，再复炸一遍
锅中留底油，放葱姜蒜，煸香，放辣椒麻椒。炒出香味儿，放炸好的鸡肉，加白糖、香醋翻炒两分钟，盛出。
麻辣鲜香的无骨辣子鸡做好了