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辣椒油(2/4)
1、首先我们要准备一个大碗,往大碗中加入150克的粗辣椒面,以及80克的细辣椒面,将两种辣椒面混合均匀以后,往里面再加入50克的白芝麻,以及两勺食盐,将其搅拌均匀放到一旁备用。 然后我们需要准备两勺的凉油,将其加入到辣椒面当中,用筷子将其搅拌均匀,先把辣椒面提前打湿,然后把准备好的辣椒面,放到一旁备用即可。
2、把准备好的香菜将其清洗干净后,切成段状装入碗中备用,再把准备好的大葱切断,装入碗中备用。然后再准备一小个洋葱,将洋葱去皮清洗干净后,将洋葱切成块状,装入碗中备用。所有食材准备好以后,就可以对辣椒油进行最后的制作。 起锅热油,往锅中多加入一些食用油,想要辣椒油做出来味道更好吃的话,一定要多准备上一些食用油,油温加热到三成热以后,把准备好的所有干料全部加入到热油当中,开大火对其进行油炸。
3「、等香料的香味被完全炸出以后,把准备好的香菜和大葱也加入到热油当中,继续对其进行油炸,等大葱和香菜被炸微黄后,即可把锅中的所有食材控油捞出,留下热油备用。
4、最后我们只需把准备好的热油,将其分三次加入到辣椒面当中,并用筷子将其搅拌均匀,一道美味的辣椒油就制作好了,不管是在吃馒头还是在吃饺子的时候,来上这样一小碗的辣椒油,一定会让你吃得特别香的。