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蛋黄酥(17/21)
猪油➕面粉先搅拌下如图的样子
然后加入糖和温水，搓揉的方法出手套膜！盖保鲜膜醒发30分钟
猪油➕面粉揉成油酥！油酥软硬程度要和油皮一致
分成6份！油皮包住油酥
用虎口往上推
按扁
擀长，长度如图手指长
卷起来，盖保鲜膜醒发10分钟
再次擀长
卷起
从中间压下
折叠起来
按扁
擀圆
包入馅！馅是豆沙➕蛋黄总共25克即可
包好
刷蛋黄液2次，记得是蛋黄液，蛋黄液
撒芝麻
180度 30分钟
成品，自然开裂好美
成品。