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清蒸藕夹肉(20/21)
牛肉馅里放料酒 胡椒粉 酱油 耗油 香油 色拉油搅拌均匀
放淀粉和鸡蛋清（蛋黄留着 一会儿用）搅拌均匀 多搅拌一会儿
藕切薄片 厚了容易折段
冷水浸泡 去除多余的淀粉
焯一下 捞出放入凉水里 浸泡
把形状太小和切坏的剁碎放入肉馅 搅拌均匀
香菇焯水捞出切丁
和葱姜一起放入肉馅 放入盐 搅拌均匀
取一个藕片 把适量肉馅放入中间
两头轻轻捏住 放入盘子里 一开始比较费劲 容易散开 到后面就好了
转圈摆好 中间放一个藕片 上面放肉馅 中间压瘪一些 把鸡蛋黄放中间
非常好看
放入蒸锅 水开10～15分钟
蒸熟以后把汤汁倒入大勺
放入3勺清水 2勺酱油 一勺耗油 适量淀粉水
熬开 关火
浇到藕夹上 点缀一下小葱和小米椒 有红有绿 好看 我没有 只能放一点香菜了
清淡爽口 香味扑鼻
来个特写
烤箱烤的鸡排 黄油黑胡椒烤口蘑 气豆炒土豆条 苞米茬子粥 完美的晚餐
北方特色 苞米茬子 吃点粗粮 健康