1、把肉类泡水，收拾干净，焯水（鸡爪子、翅膀、脖子什么的） 2、把蔬菜切好洗净（土豆、藕片、海带结、金针菇） 3、准备砂锅 4、把肉放进去，放入调料（干辣椒一把、花椒、麻椒一小撮、冰糖、大料、香叶，还有一些叫不上名字的炖肉用的，大葱段、姜片、蒜），我还放了一个小块柠檬，生抽老抽、大酱、蚝油，盐、我还放不下一小块火锅料 5、放入水，抹过肉 6、收汤前十分钟放入菜 7、我熬好后汤还剩下一小碗

摆盘出锅，别怀疑自己，你可以的