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卤鸡爪、卤鸡翅、海带和土豆片的做法

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卤鸡爪、卤鸡翅、海带和土豆片

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 6个

、

鸡翅 8个

、

土豆一个

、

海带结 6个

、

干辣椒一把

、

蒜一把

、

花椒一点

、

麻椒一点

、

炖肉大料、香叶、肉蔻一点

、

生抽、老抽、蚝油、大酱、火锅料一点

、

盐一点

、

葱姜蒜一点

、

水抹过菜

、

料酒一点

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、把肉类泡水，收拾干净，焯水（鸡爪子、翅膀、脖子什么的）2、把蔬菜切好洗净（土豆、藕片、海带结、金针菇）3、准备砂锅4、把肉放进去，放入调料（干辣椒一把、花椒、麻椒一小撮、冰糖、大料、香叶，还有一些叫不上名字的炖肉用的，大葱段、姜片、蒜），我还放了一个小块柠檬，生抽老抽、大酱、蚝油，盐、我还放不下一小块火锅料5、放入水，抹过肉6、收汤前十分钟放入菜7、我熬好后汤还剩下一小碗
最后一步点击查看大图
摆盘出锅，别怀疑自己，你可以的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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