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萝卜丝煎饼(1/6)
将白萝卜刨丝,然后用盐腌15分钟,15分钟后挤干水分,捞出备用,准备好姜蓉,紫苏切碎
把鸡蛋、紫苏、姜末、再加一点盐(腌萝卜的时候已经放过盐了,加少点就可以)、加一点胡椒粉,搅拌 注意:鸡蛋一个一个加,加一个搅拌一下,如果还是有点干再加一个
以后加入面粉,搅拌成糊糊状,如果太干的话也可以多加一个鸡蛋
搅拌成这种糊糊状就很好了,煎出来很软
最后锅里热油,挖出糊糊煎就可以了,煎到一面有点发硬,微微发黄,就再翻面继续煎
煎到两面差不多了,用筷子往中间戳一下,看有没有糊糊浆流出,没有的话就可以出锅了