手工果蔬馒头(3/5)
把所有蔬菜清洗干净,南瓜,紫薯蒸熟,菠菜用热水烫一下,然后用破壁料理榨汁
用奶香原味举例,其他口味以此类推,牛奶(其他口味用果蔬代替牛奶)用微波炉加温热,加入白砂糖,然后加入5克酵母,搅均后倒入面粉,搅成棉絮状,然后用手揉面,也可用厨师机,面揉光滑,盖上保鲜膜发酵20分钟
发酵好面以后,取出面团排气,然后将面弄成自己喜欢的大小,馒头再次醒发15分钟,准备上锅蒸咯
冷水上锅开始蒸了,我喜欢把每种颜色分开蒸,这样避免串色,蒸的时候一定要垫上蒸馒头专用的油纸
大功告成