首先翅根翅中都可以用来炸鸡。
腌制前用牙签在洗净的鸡肉上多扎着孔，方便入味。（重要）
加牛奶、黑胡椒、盐、辣椒面、挤一片柠檬汁或料酒去腥。
按摩鸡肉几分钟，牛奶能让炸鸡鲜嫩多汁。
如此腌制2小时。
腌好的鸡肉撇干净牛奶汁，加入一颗鸡蛋、少许面粉，拌匀如图。
不要太稠，面衣太厚会腻。
油锅5成热准备炸之时才做这一步（重要）
拍一层薄薄的淀粉，多余的拍掉。
第一炸：5成热的油中小火（重要）炸至几乎全熟，捞出一旁沥油。
另起一不沾锅熬汁儿：黄油化开（可用食用油代替），加白糖，蜂蜜，生抽，蕃茄酱，蒜末。我还加了点可乐。
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