鸡预先加入生抽，鸡粉，腌制一个小时

用锅爆香红葱头，冰糖，料酒，生抽，老抽加入鸡，水位到鸡身一半，中小火盖煮焖大约三十分钟，（不能太大火不然皮会裂开不好看了）时不时打开盖反面让鸡两面受色均匀，不够水可以在加！我用的是李锦记红烧酱油颜色比较红好看！

快好了把汁大火收汁时不时把汁淋上鸡身，剩下的汁用来做酱点鸡吃