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珍珠奶茶制作宝典(4/6)
黑糖切块加水先小火后中火煮沸。
趁糖水沸腾时,分三次快速搅拌加入木薯粉。
趁热揉成面团后,搓条切小块揉成小球. 珍珠做好后要滚上些淀粉,避免粘连~
加入适量水和一块黑糖,珍珠下锅中火20-30分钟(根据珍珠大小),转小火5分钟,看到珍珠浮上水面,变得晶莹剔透,关火闷15分钟,取出刚入凉开水中冷却。
奶茶制作就超级简单了,三包红茶加150毫升水煮至沸腾,转小火5分钟,之后依次加入牛奶、珍珠、糖和炼乳,中火煮沸转小火煮10分钟左右,就大功告成啦!
倒入杯中后取出茶包,香喷喷的珍珠奶茶可以品尝啦