1、去皮绿豆浸泡软，洗干净放入电饭锅，加水，水过绿豆就好，按下煮饭键，把煮好的绿豆压成泥状或者用搅拌机打，锅中放入黄油，融化后把打好的绿豆泥放入不粘锅内，加入白糖，炼奶翻炒（甜度看个人口味）炒至成团，不要太干也要太湿，要不然不好揉。
2、水油皮：把面粉过筛➕豬油➕糖➕水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发。之后制作油酥：将面粉➕猪油混合揉成面团，将面团分为12份，再把刚才醒发好的外皮分为12份。
3、把水油皮揉成圆形，压扁摊开，将油酥中间，转圈包好，收口面朝下。
4、将所有的油酥面团都放入水油皮中包好，盖上保鲜膜（防止水分流失）
8、再一次重复上述步骤，（注意收面口朝内，压扁擀成长条状）醒发15-20分钟。
9、把之前准备好的绿豆蓉分为12个，大概20克一个
10、取一个面团中间按一下，两边对折，压扁用擀面杖擀成圆片状，把绿豆蓉放入，转圈包好
12、压成小圆饼，烤箱200°C预热10分钟，之后烤30分钟，中途记得翻面
