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排骨包子(4/12)
葱姜切成小块，五花肉切小块
和洗净的肋排放到一起，注意肋排一定要生的，不要焯水，不然不入味
加入花生油，面酱，盐，味精，抓匀腌制半小时，不要用甜面酱，要用豆瓣酱
面粉加一点花生油，糖，酵母，牛奶，醒发半小时
醒发到蜂窝状
白菜切碎加到排骨里，排骨腌制时可以味道重一些，就不用再二次调味了，白菜不要提前放，不然会下很多水
面揉均匀，包制成品
放入笼屉，最好用玉米叶，笼屉布容易粘
如果有多余的面可以做牛奶小馒头
也可以做成小动物，发挥想象啦
冷水上锅，水开二十分钟即可
出锅，配上蒜泥或者辣椒油