排骨加生姜焯水备用。

焯水后的排骨放入电饭煲加水没过排骨，调料加适量料酒、生姜、盐（少一点）、一个红枣。 盖上按煮饭健，煮一个小时，我家电饭煲不会自动跳掉，所以得看着时间。 盐少放一点后面可以调整咸度的，加盐煮主要是让肉入味。

一小时后开盖尝一下咸淡，加盐调整味道，然后加入山药，继续煮20分钟即可。 偏咸了就加点水。