准备乳鸽。洗净乳鸽，注意检查有没有没拔干净的毛毛。切掉屁股，剖开，使乳鸽能够尽量平铺。高低不平的话，高的位置容易烤焦。
腌制乳鸽。将除柠檬外的所有调料混合，尝一下味道，比烧菜的味道略咸一点，挤入柠檬汁。乳鸽放进去腌，肉厚的位置用牙签扎几下，给乳鸽来个SPA全身按摩几分钟。
然后倒进保鲜袋，挤掉空气，平放腌制。天气热的话放进冰箱，中途可以翻一下。我是吃完午饭腌好，晚餐再烤。
烤制乳鸽。用厨房纸吸干乳鸽上的调料，抹一层蜂蜜，放入烤箱，细的部位用铝箔保护一下。190度循环风烤20分钟。我的烤箱温度偏高。
再次烤制。再抹一次蜂蜜，190度再烤8分钟。
完美出炉
