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四年难得的酸奶柠檬蛋糕(11/12)
材料和工具全家福
柠檬表面用盐搓一下浸泡，把柠檬水用细刨子搓下来
搓好的柠檬皮
酸奶+蛋黄+柠檬皮混合均匀，筛入粉类再次搅拌均匀待用
蛋白滴几滴柠檬汁，将糖分三次加入用电动打蛋器打发，打好的图我没拍，呈现出弯勾状不滴落即可，也可移步到我其他蛋糕食谱查看。
将打好的蛋白与蛋黄液混合切拌，为了降低消泡，建议用划十字抄底搅拌，烤箱预热
混合好倒入内壁刷了一层薄油的6寸蛋糕模中，磕震出大气泡
淋上巧克力酱
用牙签划出大理石纹路
放入烤箱，110度20分钟，120度15度，140度20分钟，时间和温度只是参考，具体根据自己烤箱脾气来调整
渐温法烤出来的蛋糕不裂，表面平滑很漂亮，出烤箱后迅速磕震几下倒扣在晾网上凉透
切块，拿自己喜欢的水果装饰摆盘