三分之一洋葱切块，肉切薄片（最好是五花肉）小块姜切末，蒜切片备用
香芹（就是市场上卖的很细带根的芹菜，东北叫香芹）去掉叶洗净，切段 沥干水份备用
锅内多放点油把土豆片先炸一下，土豆片七分熟的时候捞出，准备一会儿炒
锅底留多点油加入姜末、蒜片、猪肉爆炒，肉两面断生后加入一匙郫县豆瓣酱翻炒两下
加入香芹、洋葱继续翻炒，大概炒一分钟吧，芹菜变软一点加入土豆片继续炒
少加一点盐，口淡的朋友可以不加，因为豆瓣酱本身会有咸淡的，继续翻炒至土豆片变干一点，加入葱花、味精就可以出锅啦
美味的家常版干锅土豆片就做好啦！要是有酒精锅的话不用炒很干放酒精锅里烧干，焦焦的更好吃
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