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黄焖猪皮(1/8)
油炸猪皮，用水泡软，加小苏打2克去油腻
斜刀把猪皮切很薄
越薄越入味，切好后再用热水冲洗干净，尽量把油冲干净。
如图备料
锅里放油，放入腊肉丁、姜、蒜片、小米椒炒香。
放入白糖和昭通酱炒出红油。
放入肉皮炒干水分。
加入韭菜炒至断生即可