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酱香茄条(2/12)
首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干
茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右
尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用
茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用
锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用
锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀
下入尖椒，翻炒一会
再加入茄条，翻炒
锅中加入1勺酱油
加入1勺蚝油，调味
最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可
成品图