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软绵绵的古早蛋糕(4/11)
材料准备好，面粉和泡打粉过筛。
玉米油加热80度，倒入面粉、泡打粉、盐中，搅拌成顺滑状态。
加入牛奶搅拌。
加入蛋黄搅拌。
搅拌到无颗粒状态。
滴入白醋，白砂糖分3次加入鸡蛋清中打发，至倒钓状态。
3分之一蛋白加入面粉糊中搅拌均匀。
把面粉糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
用水浴法烤（烤盘加水，模具放在上面），140度，烤70分钟。我的模具是活底，所以加了锡纸防止漏水。
如表面已上色，可加盖锡纸防止表面上色过深。
这样做出来的蛋糕松软香甜可口！