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超满足芝士茄汁牛肉饼 减肥解馋必备(2/14)
准备好所需食材 牛肉末是超市进口的那种（会有奶香味）没有市场里牛肉打成泥也可以 最好带点肥油
牛肉馅里加入黑胡椒和盐 再倒入一点料酒去腥 大约是小汤勺一勺
加入适量生粉 我加了两小勺
牛肉末搅合成黏黏的能很好的成团的状态（俗称上劲）如果牛肉比较瘦就加一点点食用油 能更润
牛肉馅放置一边 把番茄洋葱大蒜都切碎末末 起锅烧热倒油 先倒入洋葱翻炒一会
再加入大蒜末和番茄粒 加入适量盐调味
炒到番茄出水 但还是保留有番茄的颗粒感
加入适量清水 没过番茄为佳
一直中火熬煮至收汁状态 加入一点番茄酱 主要为了增加风味和颜色 汤汁也能更浓稠 关小火慢慢熬
另一边把锅烧热 倒油 煎牛肉饼 一面煎熟翻面煎另一边
煎好的牛肉饼上浇上熬好的番茄汁 撒上马苏里拉芝士
用小火让芝士融化
一份超好吃的拉丝茄汁牛肉饼就做好啦 （其实这也可以拿来拌意面）
还是搭配我的万能吐司 美味