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让人欲罢不能的卤鸡爪(8/10)
鸡爪洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥味。
鸡爪嘌呤煮出后，捞出洗干净备用。
碗中加入半碗生抽半碗老抽、盐两勺、料酒一勺，备用。
准备好葱段、姜片、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒等备用。
锅内加入少量油，将鸡爪（我这里加了几个鸡翅）翻炒两分钟，出锅备用。
锅内剩少量油，倒入花椒、辣椒、八角、香叶等香料炒香。
锅内倒入调好的酱油调料，加水煮开。
锅内倒入鸡爪，大火煮五分钟。
转到小火慢慢焖40分钟，慢慢入味。
盛出开啃，香糯柔软～～