紫薯去皮切块下热水煮烂，破壁机打成泥糊，凉温后加入5可酵母粉筷子搅成棉絮揉成面团，醒发两倍大，，杆成长方形面皮，撒干面粉对折再杆，重复四次，揉成长条，下大小均匀，再杆对折重复4次，揉成馒头，醒发20分钟，上锅蒸，焖三分钟

杆长方形对折重复，

醒发20分钟再上锅蒸，