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咖喱鸡排饭(2/6)
鸡胸肉从中间横切,用刀背拍打两面。加两片生姜,一些大葱。一勺生抽,一勺蚝油,一勺孜然粉,半勺盐,一点胡椒粉腌制30分钟左右。
胡萝卜和土豆切成一口的大小,这样熟的快而且方便入口。半个洋葱切丝,半个洋葱切块。小米椒切碎。
腌好的鸡肉分别沾取淀粉,鸡蛋液和面包糠。在锅中煎炸7~8分钟,炸至两面金黄即可。然后切块备用
热油,先炒洋葱丝和小米椒,炒至洋葱变色。放入土豆胡萝卜和洋葱块。加水没过食材,待食材全部煮熟后,再加入咖喱块。(我买的一盒咖喱一共六块,我加了两块半是两人份,大家根据实际情况调整) 熬制汤汁浓稠即可
摆盘,浇上咖喱就OK了。我搭配了清炒的菠菜,也可以搭配水煮西兰花或者其他自己喜欢的蔬菜。
开吃吧!