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Q弹可口的红汤猪肉皮冻(1/8)
将猪皮洗净焯水，再次清水洗净，去除掉多余的肥油，只留下猪皮的胶原部分，切成细丝
锅中加水，加入猪皮，放入姜片，大火烧开，再转成小火慢炖，加入老抽生抽上色，也可以适当加一点盐
煮大概1个小时至猪皮软烂，汤汁浓稠即可
冷却后倒入容器内，放在冰箱里冷藏，等待凝固
冰箱里冷藏一晚，看看，都冻起来啦
冻好的肉皮冻晶莹剔透，特别Q弹
切片，摆盘，看看是不是特别诱人
加上蒜末，淋上红油和香醋，就是一道美味的菜啦