Q弹可口的红汤猪肉皮冻
肉皮冻真好东西啊，满满的胶原蛋白，沾点辣油或者蒜泥醋汁，特别好吃。 既是一道美味的冷菜，也可以有很多的用途，比如做灌汤包呀，小笼包等等。 今天就来跟大家分享一下美味的猪皮冻做法。 今天做了红汤的皮冻，也可以不放酱油生抽，做成白汤的，这样如果做小笼包的话会更好。因为我喜欢无锡小笼那种有酱油色甜甜的小笼，所以今天做了红汤的
-
步骤1/8
点击查看大图
将猪皮洗净焯水，再次清水洗净，去除掉多余的肥油，只留下猪皮的胶原部分，切成细丝
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中加水，加入猪皮，放入姜片，大火烧开，再转成小火慢炖，加入老抽生抽上色，也可以适当加一点盐
-
步骤3/8
点击查看大图
煮大概1个小时至猪皮软烂，汤汁浓稠即可
-
步骤4/8
点击查看大图
冷却后倒入容器内，放在冰箱里冷藏，等待凝固
-
步骤5/8
点击查看大图
冰箱里冷藏一晚，看看，都冻起来啦
-
步骤6/8
点击查看大图
冻好的肉皮冻晶莹剔透，特别Q弹
-
步骤7/8
点击查看大图
切片，摆盘，看看是不是特别诱人
-
最后一步
点击查看大图
加上蒜末，淋上红油和香醋，就是一道美味的菜啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
红汤猪肉皮冻的其他做法
红汤猪肉皮冻的相关分类
红汤猪肉皮冻的相关推荐
-
红烧牛腩土豆煲
28061人看过 -
猪皮冻。
1034884人看过 -
牛肉汤
1323667人看过 -
清蒸螃蟹
10265478人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1811940人看过 -
减脂 番茄蘑菇鸡胸肉
75628人看过 -
海鲜菇丸子汤
62933人看过 -
萝卜汆羊肉
39980人看过 -
#时令蔬菜最养人#草菇青菜
103498人看过 -
#旅行中的美味#水煮牛肉
151760人看过 -
#轻食季怎么吃#雪菜蘑菇汤
117883人看过 -
港式茶餐厅必点：滑蛋牛肉
630907人看过
