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家常红烧鱼块(6/6)
先将草鱼洗净切块，加盐、姜片，盖上保鲜膜腌渍4个小时以上，便于充分入味。
不粘锅放入食用油，将鱼块放入锅内，煎至两面金黄，性质如图（划重点，一定用小火，如果喜欢吃表皮酥一点的可以多煎一会）。然后盛出备用。
准备图中食材。
用剩余的油，加入辣椒，姜片，蒜片。放少许盐。
放入鱼块，加水淀粉勾芡（可以多加点水，留点汁）依次加老抽和料酒，最后放入大蒜叶子，焖1-2分钟。
最后出锅装盘。