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家常红烧鱼块

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青柠糖

这道“红烧鱼块”，也是湘菜系中不能少的一道菜。 记得小时候，吃完鱼肉后，再用剩余的汤汁拌饭，楼主能吃两大碗米饭。 不过现在没有这么好的食量了，但是我任然认为这是非常下饭的一道菜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
草鱼 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
食用油 适量
、
老抽 适量
、
姜片 适量
、
蒜叶末 适量
、
蒜片 适量
、
玉米淀粉 适量
、
红辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.楼主喜欢吃嫩一点的，所以煎鱼的时候没有煎至两面完全焦黄，如果喜欢酥皮的口感，可以将鱼多煎一会。 2.至于许多朋友会把鱼煎碎的问题，腌制好的鱼最好放冰箱里冷藏，煎之前不要再用水清洗了，煎鱼的时候不要总是去翻，要等一面完全熟了之后再翻边。 3.楼主家没有紫苏了，要是能放点紫苏会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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