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秘制牛腩/牛肉(0/4)
牛腩/牛肉浸泡泡出血水后洗净切块，放入大碗，放淀粉喂10分钟，这样可以让肉嫩一些。牛腱子的话，淀粉直接入压力锅。
加入生抽老抽白糖耗油料酒淹10分钟。牛腱子可以省掉此步，全部直接入锅。
不粘锅放植物油烧热，放八角，姜，葱段，煸出香味，小火后放入刚才腌制的肉翻炒出肉香，应该表面变色了。牛腱子可以省掉这步，直接进压力锅。
然后倒入高压锅，500ml热水，然后用高压锅的炖肉模式炖好就ok了。后续可以直接吃，也可以做牛肉面汤汁。